Insetti nel piatto? il trucco per riconoscere la farina di larve nelle etichette
Negli ultimi anni, l’interesse per le fonti proteiche alternative è cresciuto esponenzialmente, portando un numero sempre maggiore di persone a considerare gli insetti come una valida opzione alimentare. Questo cambiamento di paradigma alimentare si traduce in una maggiore disponibilità di prodotti contenenti farine di insetti, tra cui le larve di alcuni coleotteri. Tuttavia, non tutti … Leggi tutto